Apakah vegan? Bahan tambahan & nomor E E1105
Apakah lisozim vegan?
Jawaban singkat: Tidak. Lisozim (E1105) adalah enzim yang diekstrak dari putih telur ayam, jadi tidak vegan.
Juga disebut: E1105, lisozim, lysozyme, lisozim telur, egg lysozyme
Mengapa tidak vegan
Lisozim adalah enzim antibakteri yang dipakai sebagai pengawet, terutama pada beberapa keju keras dan dalam pembuatan anggur (wine). Lisozim khusus pangan diproduksi dari telur ayam, seperti dijelaskan dalam evaluasi EFSA tentang lisozim sebagai enzim pangan. Sebagai turunan telur, lisozim wajib dicantumkan sebagai alergen di UE dan Inggris.
Yang perlu dicari di label
- E1105
- lisozim (lysozyme)
- lisozim (telur)
Di mana bahan ini ditemukan
- Beberapa keju keras dan semi-keras
- Beberapa wine
Alternatif vegan
- Keju vegan
- Wine bersertifikat vegan
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah lisozim vegan?
Tidak. Lisozim (E1105) adalah enzim yang diekstrak dari putih telur ayam, jadi tidak vegan.
Sumber
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Safety evaluation of the food enzyme lysozyme from hens’ eggs (2025) — EFSA Journal
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.