Er det vegansk? Tilsætningsstoffer og E-numre E621
Er MSG vegansk?
Kort svar: Ja. MSG (E621) laves ved at fermentere kulhydrater fra planter som sukkerrør, sukkerroer eller stivelse og er vegansk.
Kaldes også: E621, MSG, mononatriumglutamat, natriumglutamat, glutamat, smagsforstærker, monosodium glutamate, sodium glutamate
Derfor er det vegansk
Mononatriumglutamat er natriumsaltet af glutaminsyre, en aminosyre. Det fremstilles industrielt ved bakteriel fermentering af sukker og stivelse fra planter. EFSA revurderede glutaminsyre og glutamater (E620–625) i 2017.
MSG i sig selv er vegansk, men det kombineres ofte med andre smagsforstærkere som dinatriuminosinat (E631), der kan være animalsk, så tjek hele etiketten.
Det skal du kigge efter på etiketten
- E621
- mononatriumglutamat
- smagsforstærker
Hvor det findes
- Bouillonterninger og krydderiblandinger
- Chips og instantnudler
- Salte snacks
Ofte stillede spørgsmål
Er MSG vegansk?
Ja. MSG (E621) laves ved at fermentere kulhydrater fra planter som sukkerrør, sukkerroer eller stivelse og er vegansk.
Kilder
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of glutamic acid and glutamates (E 620–625) as food additives (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.