ヴィーガン？ 添加物・E番号 E407
カラギーナンはヴィーガン？
ヴィーガン
簡単な答え： はい。カラギーナン（E407）は紅藻から抽出されるヴィーガンの原料で、植物性のゼラチン代替品として広く使われています。
別名： E407, E407a, アイリッシュモス, 加工ユーケマ藻類, Irish moss, processed Eucheuma seaweed
ヴィーガンである理由
カラギーナンは紅藻の仲間から得られるゲル化剤・増粘剤です。EFSAは2018年に、食品添加物としてのカラギーナン（E407）と加工ユーケマ藻類（E407a）を再評価しました。
植物性ミルク、ヴィーガンデザート、アイスクリーム、加工肉、一部のヴィーガンカプセルの殻に使われています。消化器系などの健康上の理由で避ける人もいますが、原料は完全に植物性（藻類）です。
表示で確認すべきこと
- E407
- E407a
- カラギーナン
- アイリッシュモス
含まれているもの
- 植物性のミルク、クリーム、デザート
- ゼリーや固めるタイプのデザート
- アイスクリーム
- ヴィーガンカプセルの殻
よくある質問
カラギーナンはヴィーガン？
はい。カラギーナン（E407）は紅藻から抽出されるヴィーガンの原料で、植物性のゼラチン代替品として広く使われています。
カラギーナンは安全？
EFSAが2018年に再評価し、使用条件を定めました。EUと英国では認可された添加物です。
出典
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives (2018) — EFSA Journal
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。
関連する原材料
ヴィーガンE406寒天はヴィーガン？はい。寒天（E406）は紅藻から作られるゲル化剤で、ゼラチンの代わりとしてヴィーガンに人気があります。添加物・E番号ヴィーガンではないゼラチンはヴィーガン？いいえ。ゼラチンは主に豚や牛の皮、骨、腱、靭帯を煮出して作られるので、ヴィーガンになることはありません。原材料ヴィーガンE415キサンタンガムはヴィーガン？はい。キサンタンガム（E415）は糖を細菌で発酵させて作られ、一般的にヴィーガンとされています。添加物・E番号ヴィーガンE440ペクチンはヴィーガン？はい。ペクチン（E440）は主に柑橘類の皮やりんごの搾りかすなど、果物から抽出されるゲル化剤で、ヴィーガンです。添加物・E番号