Vegan reizen

Vegan reizen gaat over de gewoonten en hulpmiddelen die mensen met een vegan levensstijl gebruiken als ze op reis gaan, of dat nu voor vakantie, werk of een langer verblijf in het buitenland is. Hoeveel vegan eten er te vinden is, verschilt sterk per bestemming: in veel grote steden zijn vegan restaurants en supermarktproducten heel gewoon, terwijl je in andere regio’s soms aangewezen bent op lokale gerechten die toevallig plantaardig zijn, of op zelf koken.

Vooruit plannen

Onderzoek vooraf geldt algemeen als de beste manier om als veganist comfortabel te reizen. Veelgenomen stappen zijn:

1. Restaurants in kaart brengen – je kunt de kaart van itsvegan.org en andere restaurantgidsen en review-apps gebruiken om vegan en vegan-vriendelijke plekken te vinden in de buurt van waar je verblijft.
2. De lokale keuken onderzoeken – uitzoeken welke gerechten van nature plantaardig zijn en welke verborgen ingrediënten vaak voorkomen (zie verborgen dierlijke ingrediënten).
3. Accommodatie kiezen – appartementen met eigen keuken of hostels met een keuken laten je zelf koken, wat vooral handig is in gebieden met weinig keuze.
4. Supermarkten en markten opzoeken – vers fruit, brood, noten en andere basisproducten zijn bijna overal te krijgen.
5. Douaneregels controleren – sommige landen beperken de invoer van verse producten, zaden of bepaalde voedingsmiddelen.

Vervoer

Vliegen

Bij veel vliegmaatschappijen kun je bij het boeken of in de dagen voor vertrek een speciale maaltijd vooraf bestellen. De branchecode VGML wordt vaak gebruikt voor een vegan of strikt vegetarische maaltijd, al verschillen de benamingen per maatschappij, en sommige budgetmaatschappijen bieden helemaal geen maaltijden aan. Speciale maaltijden worden niet altijd geleverd zoals besteld, dus veel reizigers nemen hun eigen eten mee als reserve. Door de veiligheidsregels mag je vloeistoffen en smeersels soms niet in je handbagage meenemen.

Weg en spoor

In sommige landen hebben wegrestaurants en treinstations steeds vaker vegan broodjes en snacks, maar het aanbod is onvoorspelbaar. Voor lange reizen is het verstandig eten mee te nemen.

Je voedingswensen duidelijk maken

Door taalbarrières kan het lastig zijn om veganisme uit te leggen, vooral waar het begrip onbekend is. Handige strategieën zijn:

• Een paar belangrijke zinnen leren, zoals ‘ik ben vegan’, ‘geen vlees, geen vis, geen eieren, geen zuivel’ en ‘geen vissaus’.
• Een geprint of digitaal vertaalkaartje bij je hebben waarop staat wat je wel en niet eet. Uitgaven zoals The Vegan Passport van The Vegan Society bieden uitleg in veel talen.
• Vertaalapps gebruiken, maar wel met in je achterhoofd dat automatische vertalingen onnauwkeurig kunnen zijn.
• Waar het past verwijzen naar lokale religieuze of culturele tradities, zoals boeddhistisch vegetarisch eten, wat soms beter wordt begrepen dan het woord ‘vegan’.

In sommige talen kan het woord voor ‘vegetarisch’ zo worden opgevat dat vis, eieren of zuivel er wel onder vallen. Daarom is het vaak duidelijker om specifieke ingrediënten op te noemen dan één label te gebruiken.

Vegan-vriendelijke keukens

Sommige culinaire tradities staan bekend om een groot aanbod aan plantaardige gerechten:

• Indiaas – veel gerechten op basis van linzen, kikkererwten en groenten, al zijn ghee, room en paneer veelgebruikt, vooral in de noordelijke keuken.
• Ethiopisch – de vastendagen van de Ethiopisch-Orthodoxe Kerk hebben gezorgd voor een groot repertoire aan plantaardige stoofgerechten die met injera worden geserveerd.
• Midden-Oosters en Levantijns – hummus, falafel, tabouleh, ful medames en veel mezze.
• Thais en Vietnamees – veel gerechten met groenten en tofu, al worden vissaus en garnalenpasta vaak gebruikt en moet je vragen of die worden weggelaten.
• Chinese en Taiwanese boeddhistische keuken – vegetarische restaurants vermijden vaak alle dierlijke producten, al worden soms eieren of zuivel gebruikt.
• Japanse tempelkeuken (shōjin ryōri) – traditioneel plantaardig, al wordt in de alledaagse Japanse keuken vaak dashi op basis van vis gebruikt.
• Mexicaans – gerechten met bonen, maïs en groenten; let wel op reuzel en kippenbouillon.

Andere aandachtspunten

• Voeding – voor lange reizen kun je het best vitamine B12-supplementen meenemen.
• Budget – lokale markten en zelf koken kunnen de kosten drukken (zie vegan met een klein budget).
• Tours en activiteiten – sommige veganisten vermijden attracties met dieren, zoals ritjes op dieren of voorstellingen, en kiezen in plaats daarvan voor dierenopvangplekken of dieren kijken in de natuur.
• Flexibiliteit – veel reizigers accepteren dat informatie in het buitenland niet altijd klopt en richten zich op het vermijden van duidelijk dierlijke producten.

Zie ook

• Vegan uit eten
• Verborgen dierlijke ingrediënten
• Vegan met een klein budget
• Dierensanctuaria
• Vegan worden