É vegano? Ingredientes
A caseína é vegana?
Resposta rápida: Não. A caseína é a principal proteína do leite, então a caseína e os caseinatos são ingredientes lácteos e não são veganos.
Também chamado de: caseinato de sódio, caseinato de cálcio, proteína do leite, caseína micelar, casein, sodium caseinate, calcium caseinate, milk protein
Por que não é vegano
A caseína corresponde à maior parte da proteína do leite de vaca. Ela e seus sais (caseinato de sódio e de cálcio) são usados para dar proteína, textura e cremosidade a alimentos processados, branqueadores de café e alguns cremes “não lácteos”, e para clarificar alguns vinhos.
Como vem do leite, a caseína precisa ser destacada como alérgeno do leite nos rótulos da UE e do Reino Unido. Nos EUA, produtos vendidos como “non-dairy” (não lácteos) ainda podem conter caseinatos, então sempre leia a lista de ingredientes.
O que procurar no rótulo
- caseína, caseína micelar
- caseinato de sódio ou de cálcio
- proteína do leite
- aviso de alérgenos: “contém leite”
Onde é encontrado
- Alguns cremes para café “não lácteos”
- Barras e pós de proteína
- Queijo processado e alguns produtos tipo queijo
- Clarificação de vinhos
Alternativas veganas
- Proteína de ervilha, soja, arroz ou outras proteínas vegetais
- Queijo vegano
Perguntas frequentes
A caseína é vegana?
Não. A caseína é a principal proteína do leite, então a caseína e os caseinatos são ingredientes lácteos e não são veganos.
Queijo vegano pode ter caseína?
Produtos rotulados como veganos não deveriam ter. Cuidado com alegações como “zero lactose” ou “sem leite”, que não são a mesma coisa que vegano.
Fontes
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Allergen guidance for food businesses — Food Standards Agency (UK)
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.