É vegano? Ingredientes
A gelatina é vegana?
Resposta rápida: Não. A gelatina é feita fervendo pele, ossos, tendões e ligamentos de animais, geralmente de porcos ou bois, então nunca é vegana.
Também chamado de: gelatina animal, colágeno hidrolisado, peptídeos de colágeno, gelatine, gelatin, hydrolysed collagen, collagen peptides
Por que não é vegano
A gelatina é uma proteína obtida do colágeno presente na pele, no tecido conjuntivo e nos ossos dos animais. A PETA a descreve como uma proteína obtida fervendo pele, tendões, ligamentos e/ou ossos em água. A gelatina de peixe também é feita de pele e espinhas de peixe.
É usada para dar consistência a gelatinas de sobremesa, balas de goma e marshmallows, para estabilizar iogurtes e sobremesas, para fazer cápsulas e na clarificação de alguns vinhos e sucos. Na UE e no Reino Unido, a gelatina é classificada como ingrediente alimentar, e não como aditivo, por isso não tem número E.
O que procurar no rótulo
- gelatina
- gelatina bovina, gelatina suína, gelatina de peixe
- colágeno hidrolisado
Onde é encontrado
- Balas de goma, jujubas e marshmallows
- Gelatina de sobremesa e alguns iogurtes, mousses e cheesecakes
- Cápsulas e vitaminas em goma
- Alguns vinhos, cervejas e sucos (clarificação)
Alternativas veganas
- Ágar (E406)
- Pectina (E440)
- Carragena (E407)
- Géis à base de amido
Perguntas frequentes
A gelatina é vegana?
Não. A gelatina é feita fervendo pele, ossos, tendões e ligamentos de animais, geralmente de porcos ou bois, então nunca é vegana.
A gelatina kosher ou halal é vegana?
Não. A gelatina kosher e a halal também vêm de animais (muitas vezes peixe ou boi).
Existem versões veganas das cápsulas de gelatina?
Sim. Procure cápsulas feitas de HPMC (hipromelose), pululano ou amido modificado.
Fontes
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.