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Proteína

Nutrição

É possível atender às necessidades de proteína com uma alimentação vegana variada, baseada em leguminosas, alimentos à base de soja, cereais, oleaginosas e sementes. As leguminosas são especialmente úteis porque fornecem o aminoácido lisina.

Neste artigo
  1. De quanta proteína você precisa
  2. Aminoácidos e lisina
  3. Combinação de proteínas
  4. Fontes
  5. Dicas práticas
  6. Qualidade da proteína
  7. Veja também
Ler o artigo completo 4 min de leitura · atualizado 29 out 2026

Explorar por tema

Oito portais que cobrem toda a vida vegana.

Índice A–Z
Noções básicas de veganismoO que é o veganismo, sua história e como começar.5 artigos NutriçãoNutrientes, suplementos e uma alimentação equilibrada à base de plantas.8 artigos SaúdePesquisas sobre dietas veganas, fases da vida e esporte.3 artigos Alimentação e culináriaIngredientes, substitutos e conhecimentos de cozinha.12 artigos Estilo de vidaModa, beleza, viagens, família e dia a dia.7 artigos Animais e éticaDireitos animais, pecuária e santuários.7 artigos Meio ambienteClima, terra, água e biodiversidade.2 artigos Cultura e eventosCampanhas, selos, datas comemorativas e tradições.4 artigos

Artigos em destaque

Algumas das páginas mais completas e com as melhores fontes da Veganpedia.

Meio ambienteImpacto ambiental da pecuáriaA pecuária produz cerca de 12% das emissões de gases de efeito estufa causadas pelo ser humano (FAO) e usa a maior parte das terras agrícolas do mundo, fornecendo apenas 18% das calorias. Emissões, terra, água, poluição e biodiversidade explicadas com fontes. Noções básicas de veganismoComo se tornar veganoUm guia prático, passo a passo, para se tornar vegano: escolher uma transição gradual ou imediata, um plano inicial de 4 semanas, o que comprar, quais nutrientes planejar (a B12 em primeiro lugar), como ler rótulos e como lidar com situações sociais. Alimentação e culináriaTofuO tofu (ou “queijo de soja”) é feito coalhando o leite de soja e prensando a coalhada em blocos. Não existe uma “planta do tofu”: o tofu vem da soja. Este guia mostra como o tofu é feito, os principais tipos, a informação nutricional por 100 g e como prepará-lo. Noções básicas de veganismoVeganismoO veganismo é a prática de evitar produtos de origem animal, principalmente na alimentação, junto com uma filosofia associada que rejeita o tratamento dos animais como mercadorias. NutriçãoVitamina B12A vitamina B12 é essencial para o funcionamento dos nervos e a formação dos glóbulos vermelhos. As fontes veganas confiáveis são os alimentos enriquecidos e os suplementos, e as autoridades de saúde recomendam que todos os veganos usem uma delas. NutriçãoFerroO ferro dos alimentos vegetais é o ferro não heme, que é absorvido com menos facilidade do que o ferro heme da carne. Veganos podem suprir suas necessidades comendo alimentos vegetais ricos em ferro junto com fontes de vitamina C.

Mais lidos

  1. 1Vitamina B12Nutrição
  2. 2Como se tornar veganoNoções básicas de veganismo
  3. 3FerroNutrição
  4. 4ProteínaNutrição
  5. 5Planejamento de refeiçõesAlimentação e culinária
  6. 6Leites vegetaisAlimentação e culinária

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