Ist das vegan? Zusatzstoffe & E-Nummern E407
Ist Carrageen vegan?
Kurze Antwort: Ja. Carrageen (E407) wird aus Rotalgen gewonnen und ist vegan; es wird häufig als pflanzliche Alternative zu Gelatine eingesetzt.
Auch bekannt als: E407, E407a, Carrageenan, Irländisches Moos, verarbeitete Eucheuma-Algen, Irish moss, processed Eucheuma seaweed
Warum es vegan ist
Carrageen ist ein Gelier- und Verdickungsmittel, das aus verschiedenen Rotalgenarten gewonnen wird. Die EFSA hat Carrageen (E407) und verarbeitete Eucheuma-Algen (E407a) als Lebensmittelzusatzstoffe 2018 neu bewertet.
Es steckt in Pflanzendrinks, veganen Desserts, Eiscreme, verarbeiteten Fleischprodukten und manchen veganen Kapselhüllen. Manche Menschen meiden es aus Verdauungs- oder anderen gesundheitlichen Gründen, sein Ursprung ist aber vollständig pflanzlich (Algen).
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- E407
- E407a
- Carrageen
- Irländisches Moos
Wo es vorkommt
- Pflanzendrinks, pflanzliche Sahne und Desserts
- Götterspeise und gestürzte Desserts
- Eiscreme
- Vegane Kapselhüllen
Häufige Fragen
Ist Carrageen vegan?
Ja. Carrageen (E407) wird aus Rotalgen gewonnen und ist vegan; es wird häufig als pflanzliche Alternative zu Gelatine eingesetzt.
Ist Carrageen sicher?
Die EFSA hat es 2018 neu bewertet und Bedingungen für seine Verwendung festgelegt. Es ist in der EU und im Vereinigten Königreich ein zugelassener Zusatzstoff.
Quellen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives (2018) — EFSA Journal
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.