Ist das vegan? Zusatzstoffe & E-Nummern E412
Ist Guarkernmehl vegan?
Kurze Antwort: Ja. Guarkernmehl (E412) ist ein Verdickungsmittel aus den gemahlenen Samen der Guarpflanze und vegan.
Auch bekannt als: E412, Guar, Guargummi, Guar Gum, guar
Warum es vegan ist
Guarkernmehl stammt aus dem Endosperm der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba), einer Hülsenfrucht, die vor allem in Indien und Pakistan angebaut wird. Es dickt Soßen, Eiscreme und Pflanzendrinks an. Die EFSA hat Guarkernmehl als Lebensmittelzusatzstoff 2017 neu bewertet, mit einer Folgebewertung 2024.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- E412
- Guarkernmehl
Wo es vorkommt
- Eiscreme und Pflanzendrinks
- Soßen und Suppen
- Glutenfreies Backen
Häufige Fragen
Ist Guarkernmehl vegan?
Ja. Guarkernmehl (E412) ist ein Verdickungsmittel aus den gemahlenen Samen der Guarpflanze und vegan.
Quellen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of guar gum (E 412) — follow-up (2024) — EFSA Journal
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.