Apakah vegan? Bahan
Apakah gelatin vegan?
Jawaban singkat: Tidak. Gelatin dibuat dengan merebus kulit, tulang, tendon, dan ligamen hewan, biasanya dari babi atau sapi, jadi tidak pernah vegan.
Juga disebut: gelatine, gelatin, kolagen terhidrolisis, peptida kolagen, hydrolysed collagen, collagen peptides
Mengapa tidak vegan
Gelatin adalah protein yang diperoleh dari kolagen dalam kulit, jaringan ikat, dan tulang hewan. PETA menggambarkannya sebagai protein yang diperoleh dengan merebus kulit, tendon, ligamen, dan/atau tulang dalam air. Gelatin ikan juga dibuat dari kulit dan tulang ikan.
Gelatin dipakai untuk mengentalkan jeli, permen kenyal, dan marshmallow, menstabilkan yoghurt dan hidangan penutup, membuat kapsul, serta dalam penjernihan sebagian wine dan jus. Di UE dan Inggris, gelatin digolongkan sebagai bahan pangan, bukan bahan tambahan, jadi tidak punya nomor E.
Yang perlu dicari di label
- gelatin atau gelatine
- gelatin sapi, gelatin babi, gelatin ikan
- kolagen terhidrolisis
Di mana bahan ini ditemukan
- Permen kenyal, jelly baby, dan marshmallow
- Jeli dan sebagian yoghurt, mousse, dan cheesecake
- Kapsul dan vitamin gummy
- Sebagian wine, bir, dan jus (penjernihan)
Alternatif vegan
- Agar (E406)
- Pektin (E440)
- Karagenan (E407)
- Gel berbahan pati
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah gelatin vegan?
Tidak. Gelatin dibuat dengan merebus kulit, tulang, tendon, dan ligamen hewan, biasanya dari babi atau sapi, jadi tidak pernah vegan.
Apakah gelatin kosher atau halal itu vegan?
Tidak. Gelatin kosher dan halal tetap berasal dari hewan (sering dari ikan atau sapi).
Apakah kapsul gelatin punya versi vegan?
Ada. Cari kapsul yang terbuat dari HPMC (hipromelosa), pululan, atau pati termodifikasi.
Sumber
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.