Apakah vegan? Bahan
Apakah ragi nutrisi vegan?
Jawaban singkat: Ya. Ragi nutrisi adalah ragi nonaktif (Saccharomyces cerevisiae) yang ditumbuhkan pada gula nabati, dan vegan; banyak merek yang difortifikasi dengan vitamin B12.
Juga disebut: nutritional yeast, nooch, serpihan ragi, ragi nonaktif, yeast flakes, inactive yeast, savoury yeast flakes
Mengapa vegan
Ragi nutrisi adalah ragi yang ditumbuhkan, dipanaskan agar nonaktif, lalu dikeringkan menjadi serpihan atau bubuk. Rasanya gurih seperti keju dan dipakai dalam saus, ditaburkan di popcorn, dan dalam keju vegan.
NHS mencantumkan ekstrak ragi dan serpihan ragi nutrisi yang difortifikasi B12 di antara makanan yang bisa membantu vegan mendapatkan vitamin B12. Versi yang tidak difortifikasi bukan sumber B12 yang bisa diandalkan.
Yang perlu dicari di label
- nutritional yeast, yeast flakes (ragi nutrisi, serpihan ragi)
- difortifikasi vitamin B12 (periksa labelnya)
Di mana bahan ini ditemukan
- Saus keju vegan
- Bumbu dan camilan
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah ragi nutrisi vegan?
Ya. Ragi nutrisi adalah ragi nonaktif (Saccharomyces cerevisiae) yang ditumbuhkan pada gula nabati, dan vegan; banyak merek yang difortifikasi dengan vitamin B12.
Sumber
- The vegan diet — NHS
- What every vegan should know about vitamin B12 — The Vegan Society
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.