Apakah vegan? Bahan
Apakah fenilalanin vegan?
Jawaban singkat: Ya. Fenilalanin adalah asam amino yang diproduksi secara industri lewat fermentasi mikroba; peringatan tentangnya di label ditujukan bagi penderita fenilketonuria, bukan tanda adanya bahan hewani.
Juga disebut: L-fenilalanin, phenylalanine, “mengandung sumber fenilalanin”, L-phenylalanine, “contains a source of phenylalanine”
Mengapa vegan
Fenilalanin adalah asam amino esensial yang terdapat dalam semua makanan berprotein, baik nabati maupun hewani. L-fenilalanin industri, yang dipakai untuk membuat pemanis aspartam, diproduksi dalam skala besar lewat fermentasi dengan bakteri hasil rekayasa seperti Escherichia coli.
Peringatan “mengandung sumber fenilalanin” pada minuman diet dan permen karet bebas gula diwajibkan karena aspartam terurai menjadi fenilalanin, yang harus dihindari oleh penderita kelainan bawaan fenilketonuria (PKU). Peringatan ini tidak menandakan produk hewani.
Yang perlu dicari di label
- “mengandung sumber fenilalanin” / “contains a source of phenylalanine” (ada aspartam)
- L-fenilalanin (suplemen)
Di mana bahan ini ditemukan
- Minuman ringan diet dan permen karet bebas gula (lewat aspartam)
- Suplemen protein dan asam amino
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah fenilalanin vegan?
Ya. Fenilalanin adalah asam amino yang diproduksi secara industri lewat fermentasi mikroba; peringatan tentangnya di label ditujukan bagi penderita fenilketonuria, bukan tanda adanya bahan hewani.
Kenapa minuman diet bertuliskan “mengandung sumber fenilalanin”?
Karena mengandung aspartam, yang melepaskan fenilalanin saat dicerna. Peringatan ini ditujukan bagi penderita PKU.
Sumber
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.