ヴィーガンの旅行

ヴィーガンの旅行とは、ヴィーガンのライフスタイルを送る人が、休暇、出張、海外での長期滞在などで旅をするときに使う方法や情報源のことです。ヴィーガンの食べ物の手に入りやすさは旅先によって大きく異なります。多くの大都市ではヴィーガンレストランやスーパーのヴィーガン製品が一般的ですが、ほかの地域では、たまたま植物性である郷土料理や自炊に頼らなければならないこともあります。

事前の計画

出発前の下調べは、ヴィーガンが快適に旅行するための最も効果的な方法とされています。よく行われるのは次のようなことです。

1. レストランを地図で確認する – itsvegan.org の地図や、ほかのレストランガイド、レビューアプリを使って、滞在先の近くにあるヴィーガンレストランやヴィーガンに優しいお店を探せます。
2. 現地の料理を調べる – もともと植物性の料理や、よく使われる隠れた原材料を確認しておきます（隠れた動物性原料を参照）。
3. 宿泊先を選ぶ – キッチン付きのアパートメントやホステルなら自炊ができるので、選択肢が少ない地域では特に役立ちます。
4. スーパーや市場の場所を調べる – 新鮮な果物、パン、ナッツなどの基本的な食品は、ほぼどこでも手に入ります。
5. 税関のルールを確認する – 生鮮食品、種子、特定の食品の持ち込みを制限している国もあります。

交通手段

飛行機

多くの航空会社では、予約時や出発の数日前までに特別機内食を事前に注文できます。業界コードのVGMLは、ヴィーガンまたは厳格なベジタリアンの機内食によく使われていますが、名称は航空会社によって異なり、格安航空会社の中には機内食をまったく提供しないところもあります。特別機内食がいつも注文どおりに届くとは限らないため、多くの旅行者は予備として自分の食べ物を持参しています。保安検査のルールにより、機内持ち込み手荷物の液体やスプレッド類が制限されることがあります。

車と鉄道

一部の国では、高速道路のサービスエリアや駅でヴィーガンのサンドイッチや軽食を置くところが増えていますが、品ぞろえは予測できません。長旅には食べ物を持っていくのがおすすめです。

食事の希望を伝える

言葉の壁があると、特にヴィーガンという考え方がなじみのない地域では、説明するのが難しいことがあります。次のような工夫があります。

• 「私はヴィーガンです」「肉、魚、卵、乳製品はなしで」「魚醤（フィッシュソース）はなしで」など、重要なフレーズをいくつか覚えておく。
• 食べられるものと食べられないものを説明した、印刷またはデジタルの翻訳カードを持ち歩く。The Vegan Societyが発行しているThe Vegan Passportなどの冊子には、多くの言語での説明が載っています。
• 翻訳アプリを使う。ただし、自動翻訳は不正確な場合があることに注意する。
• 必要に応じて、仏教の精進料理など現地の宗教的・文化的な伝統を引き合いに出す。「ヴィーガン」という言葉よりも理解されやすいことがあります。

言語によっては、「ベジタリアン」にあたる言葉が魚、卵、乳製品を含むと理解されることがあるため、ひとつの言葉で伝えるより、具体的な食材を挙げるほうがわかりやすいことが多いです。

ヴィーガンに優しい料理

植物性の料理が豊富なことで知られる食文化もあります。

• インド料理 – レンズ豆、ひよこ豆、野菜を使った料理が多くありますが、特に北インドの料理ではギー、クリーム、パニールがよく使われます。
• エチオピア料理 – エチオピア正教会の断食日があるため、インジェラと一緒に食べる植物性の煮込み料理のレパートリーが豊富です。
• 中東・レバント料理 – フムス、ファラフェル、タブーレ、フール・メダムス、そして多くのメゼ（前菜）料理。
• タイ料理とベトナム料理 – 野菜や豆腐の料理が多くありますが、魚醤やエビペーストがよく使われるため、抜いてもらうよう頼む必要があります。
• 中国と台湾の仏教精進料理 – 素食レストランでは動物性のものを一切使わないことが多いものの、卵や乳製品が使われる場合もあります。
• 日本の精進料理 – 伝統的に植物性ですが、日常の和食には魚のだしがよく使われます。
• メキシコ料理 – 豆、トウモロコシ、野菜の料理がありますが、ラードやチキンブイヨンに注意が必要です。

そのほかの注意点

• 栄養 – 長期の旅行では、ビタミンB12のサプリメントを持っていくとよいでしょう。
• 予算 – 地元の市場や自炊で費用を抑えられます（節約ヴィーガンを参照）。
• ツアーとアクティビティ – 動物に乗るアトラクションや動物のショーなど、動物が関わる観光を避け、代わりにアニマルサンクチュアリや自然の中での野生動物観察を選ぶヴィーガンもいます。
• 柔軟さ – 海外では情報が完璧でないこともあると受け入れ、明らかな動物性の食品を避けることに集中する旅行者も多くいます。

関連項目

• ヴィーガンの外食
• 隠れた動物性原料
• 節約ヴィーガン
• アニマルサンクチュアリ
• ヴィーガンになる方法