Czy to jest wegańskie? Dodatki i numery E E322
Czy lecytyna jest wegańska?
Krótka odpowiedź: Zazwyczaj tak. Lecytyna (E322) w żywności prawie zawsze pochodzi z soi lub słonecznika, więc jest wegańska, ale może też pochodzić z żółtka jaja.
Inne nazwy: E322, lecytyny, lecytyna sojowa, lecytyna z soi, lecytyna słonecznikowa, lecytyna jajeczna, lecithins, soy lecithin
Szczegóły
Lecytyny to emulgatory wytwarzane z fosfolipidów. The Vegetarian Resource Group zauważa, że standardowym źródłem w przemyśle spożywczym jest dziś soja, a często także słonecznik i rzepak. Lecytyna z żółtka jaja istnieje, ale w masowo produkowanej żywności występuje rzadziej.
Ponieważ jajo jest jednym z głównych alergenów, prawo UE i Wielkiej Brytanii wymaga wyróżniania w składzie składników pochodzących z jaj, więc lecytyna jajeczna byłaby zwykle tak właśnie oznaczona.
Czego szukać na etykiecie
- E322
- lecytyna/lecytyny
- lecytyna sojowa/słonecznikowa/rzepakowa (wegańska)
- lecytyna jajeczna (niewegańska)
Gdzie występuje
- Czekolada
- Margaryna i produkty do smarowania
- Wypieki
- Suplementy
Wegańskie zamienniki
- Lecytyna słonecznikowa lub sojowa
Najczęściej zadawane pytania
Czy lecytyna jest wegańska?
Zazwyczaj tak. Lecytyna (E322) w żywności prawie zawsze pochodzi z soi lub słonecznika, więc jest wegańska, ale może też pochodzić z żółtka jaja.
Czy lecytyna sojowa jest wegańska?
Tak. Lecytynę sojową pozyskuje się z oleju sojowego.
Czy lecytyna w czekoladzie oznacza, że czekolada jest wegańska?
Sama lecytyna jest zwykle wegańska, ale sprawdź, czy czekolada nie zawiera składników mlecznych.
Źródła
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Sprawdzono 31 października 2026. Składy i receptury się zmieniają, a ten sam produkt może różnić się między krajami — zawsze sprawdzaj aktualną etykietę. Ta strona zawiera ogólne informacje, nie porady dotyczące alergii ani porady medyczne.