Czy to jest wegańskie? Składniki
Czy fenyloalanina jest wegańska?
Krótka odpowiedź: Tak. Fenyloalanina to aminokwas produkowany przemysłowo przez fermentację mikrobiologiczną; ostrzeżenie o niej na etykiecie jest przeznaczone dla osób z fenyloketonurią, a nie oznacza składnika zwierzęcego.
Inne nazwy: L-fenyloalanina, „zawiera źródło fenyloalaniny”, L-phenylalanine, “contains a source of phenylalanine”
Dlaczego jest wegańskie
Fenyloalanina to aminokwas egzogenny obecny we wszystkich produktach zawierających białko, zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych. Przemysłową L-fenyloalaninę, z której wytwarza się substancję słodzącą aspartam, produkuje się na dużą skalę przez fermentację z użyciem zmodyfikowanych bakterii, np. Escherichia coli.
Ostrzeżenie „zawiera źródło fenyloalaniny” na napojach dietetycznych i gumach bez cukru jest wymagane, bo aspartam rozkłada się do fenyloalaniny, której osoby z dziedziczną chorobą fenyloketonurią (PKU) muszą unikać. Nie oznacza ono produktu zwierzęcego.
Czego szukać na etykiecie
- „zawiera źródło fenyloalaniny” (obecny aspartam)
- L-fenyloalanina (suplementy)
Gdzie występuje
- Dietetyczne napoje gazowane i gumy bez cukru (przez aspartam)
- Suplementy białkowe i aminokwasowe
Najczęściej zadawane pytania
Czy fenyloalanina jest wegańska?
Tak. Fenyloalanina to aminokwas produkowany przemysłowo przez fermentację mikrobiologiczną; ostrzeżenie o niej na etykiecie jest przeznaczone dla osób z fenyloketonurią, a nie oznacza składnika zwierzęcego.
Dlaczego na napojach dietetycznych jest napis „zawiera źródło fenyloalaniny”?
Bo zawierają aspartam, który podczas trawienia uwalnia fenyloalaninę. Ostrzeżenie jest przeznaczone dla osób z PKU.
Źródła
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
Sprawdzono 31 października 2026. Składy i receptury się zmieniają, a ten sam produkt może różnić się między krajami — zawsze sprawdzaj aktualną etykietę. Ta strona zawiera ogólne informacje, nie porady dotyczące alergii ani porady medyczne.