É vegano? Aditivos e números E E1105
A lisozima é vegana?
Resposta rápida: Não. A lisozima (E1105) é uma enzima extraída da clara do ovo de galinha, então não é vegana.
Também chamado de: lisozima de ovo, cloridrato de lisozima, E1105, egg lysozyme
Por que não é vegano
A lisozima é uma enzima antibacteriana usada como conservante, principalmente em alguns queijos duros e na produção de vinho. A lisozima de grau alimentício é produzida a partir de ovos de galinha, como descrito na avaliação da EFSA sobre a lisozima como enzima alimentar. Por ser um derivado do ovo, precisa ser declarada como alérgeno na UE e no Reino Unido.
O que procurar no rótulo
- E1105
- lisozima
- lisozima (ovo)
Onde é encontrado
- Alguns queijos duros e semiduros
- Alguns vinhos
Alternativas veganas
- Queijo vegano
- Vinhos com certificação vegana
Perguntas frequentes
A lisozima é vegana?
Não. A lisozima (E1105) é uma enzima extraída da clara do ovo de galinha, então não é vegana.
Fontes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Safety evaluation of the food enzyme lysozyme from hens’ eggs (2025) — EFSA Journal
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.