È vegano? Additivi e numeri E E407
La carragenina è vegana?
Risposta breve: Sì. La carragenina (E407) viene estratta dalle alghe rosse ed è vegana; è molto usata come alternativa vegetale alla gelatina.
Noto anche come: E407, E407a, muschio d’Irlanda, alga Eucheuma trasformata, carragenani, Irish moss, processed Eucheuma seaweed
Perché è vegano
La carragenina è un gelificante e addensante ottenuto da specie di alghe rosse. L’EFSA ha rivalutato la carragenina (E407) e l’alga Eucheuma trasformata (E407a) come additivi alimentari nel 2018.
Si usa nelle bevande vegetali, nei dessert vegani, nel gelato, nelle carni lavorate e in alcuni involucri di capsule vegane. Alcune persone la evitano per motivi digestivi o di salute, ma la sua origine è interamente vegetale (algale).
Cosa cercare in etichetta
- E407
- E407a
- carragenina
- muschio d’Irlanda
Dove si trova
- Bevande, panne e dessert vegetali
- Gelatine e budini
- Gelato
- Involucri di capsule vegane
Domande frequenti
La carragenina è vegana?
Sì. La carragenina (E407) viene estratta dalle alghe rosse ed è vegana; è molto usata come alternativa vegetale alla gelatina.
La carragenina è sicura?
L’EFSA l’ha rivalutata nel 2018 e ha fissato le condizioni per il suo impiego. È un additivo autorizzato nell’UE e nel Regno Unito.
Fonti
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives (2018) — EFSA Journal
Verificato il 31 ottobre 2026. Ingredienti e ricette cambiano, e lo stesso prodotto può variare da paese a paese — controlla sempre l’etichetta attuale. Questa pagina offre informazioni generali, non consigli medici o sulle allergie.