Dania główne · Włoska
100% wegańskie
Dania główne · Amerykańska
Kanapki z szarpanym jackfruitem BBQ
★★★★★★★★★★ Brak opiniiMłody jackfruit rozdrobniony i powoli duszony w dymnym domowym sosie barbecue, aż będzie kleisty i miękki, podany w miękkich bułkach z chrupiącą surówką coleslaw. Wersja pulled pork, którą pokocha każdy.
Przygotowanie15 min
Gotowanie35 min
Razem50 min
Porcje4
PoziomŁatwe
Przygotowanie
- Dokładnie opłucz jackfruita, wytnij z każdego kawałka twardy trójkątny rdzeń i wyciśnij nadmiar płynu. Rozdziel kawałki palcami albo dwoma widelcami.
- Wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki sosu BBQ w dzbanku.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę przez 6–7 minut, aż zmięknie i się zezłoci.
- Dodaj czosnek, wędzoną paprykę, kmin rzymski i cebulę w proszku i smaż 1 minutę.
- Dodaj jackfruita i smaż 5 minut, mieszając, żeby nabrał trochę koloru.
- Wlej sos BBQ, przykryj i duś na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy jackfruit mięknie, rozdrabniaj pozostałe kawałki dwoma widelcami.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 3–5 minut, aż sos będzie kleisty i oblepi jackfruita.
- W tym czasie wymieszaj kapustę i marchewkę z wegańskim majonezem i octem, dopraw solą i pieprzem.
- Podpiecz bułki, nałóż jackfruita, na wierzch coleslaw i ogórki, i podawaj.
Wskazówki, przechowywanie i zamienniki
Użyj jackfruita z puszki w zalewie solankowej lub wodzie; jackfruit w syropie jest dojrzały i słodki, więc się nie sprawdzi. Jeśli chcesz bardzo chrupiących brzegów, rozłóż jackfruita w sosie na blasze wyłożonej papierem i piecz w 220°C (425°F) przez 10–15 minut. Tradycyjny sos Worcestershire zawiera anchois, więc upewnij się, że twój jest oznaczony jako wegański. Farsz wytrzyma 4 dni w lodówce albo 3 miesiące w zamrażarce. Jackfruit ma mało białka, więc dodaj puszkę odsączonej białej fasoli, jeśli chcesz go więcej.
Każdy przepis na ItsVegan jest w 100% roślinny: bez mięsa, ryb, nabiału, jajek, miodu i żelatyny. Zawsze sprawdzaj skład produktów paczkowanych, takich jak czekolada, pieczywo czy wino, pod kątem ukrytych składników odzwierzęcych.
Opinie
Udało się? Opowiedz innym, jak wyszło.
Więcej: dania główne
Mogą ci się też spodobać.
Dania główne · Rosyjska
Kremowy strogonow z grzybami
Dania główne · Indyjska
Kremowe curry z ciecierzycą i mlekiem kokosowym
Dania główne · Bliskowschodnia
Chrupiący ziołowy falafel z sosem tahini
Przepis z itsvegan.org — https://itsvegan.org/pl/recipe/bbq-jackfruit-pulled-sandwiches