È vegano? Bevande
Il vino è vegano?
Risposta breve: Dipende. Il vino è fatto con l’uva, ma molti vini vengono chiarificati con agenti di origine animale come colla di pesce, gelatina, caseina o albume d’uovo, che di solito non compaiono in etichetta.
Noto anche come: vino rosso, vino bianco, spumante, champagne, prosecco, chiarificazione del vino, red wine, white wine
I dettagli
I chiarificanti si legano alle particelle che rendono il vino torbido o amaro, così da poterle eliminare. Gli agenti tradizionali comprendono colla di pesce (isinglass, dal pesce), gelatina, caseina e latte (latticini) e albume d’uovo. I vini vegani usano argilla bentonitica, carbone attivo, silice, proteine di pisello o di patata, oppure non vengono chiarificati.
Dal 2012 le norme UE impongono di dichiarare come allergeni i chiarificanti derivati da uova o latte se ne restano residui, ma altri agenti come colla di pesce e gelatina non devono essere indicati. Un logo vegano o la conferma del produttore è il modo affidabile per saperlo. Alcuni vini usano anche il lisozima (dall’uovo) come conservante.
Cosa cercare in etichetta
- etichetta o certificazione «vegano»
- indicazioni allergeni «contiene uova/latte» (UE)
- «non chiarificato» o «non filtrato»
Dove si trova
- Vini rossi, bianchi, rosati e spumanti
Alternative vegane
- Vini con etichetta vegana
- Vini non chiarificati
- Vini chiarificati con bentonite o proteine di pisello
Domande frequenti
Il vino è vegano?
Dipende. Il vino è fatto con l’uva, ma molti vini vengono chiarificati con agenti di origine animale come colla di pesce, gelatina, caseina o albume d’uovo, che di solito non compaiono in etichetta.
Il vino rosso ha più probabilità di non essere vegano?
I vini rossi vengono spesso chiarificati con albume o gelatina per ammorbidire i tannini, ma i bianchi e gli spumanti possono essere chiarificati con caseina o colla di pesce. Controlla ogni vino.
Fonti
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Verificato il 31 ottobre 2026. Ingredienti e ricette cambiano, e lo stesso prodotto può variare da paese a paese — controlla sempre l’etichetta attuale. Questa pagina offre informazioni generali, non consigli medici o sulle allergie.