クリーミーなきのこのストロガノフ

作り方

1. パスタ用に、大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし始めます。
2. 大きめのフライパンに油を入れて強火で熱し、きのこを重ならないように並べます（必要なら2回に分けて焼きます）。3分触らずに焼いてから混ぜ、さらに4〜5分、しっかり焼き色がつくまで焼きます。皿に取り出します。
3. 中火に落とし、ヴィーガンバターと玉ねぎを入れて5分、しんなりするまで炒めます。
4. にんにく、パプリカ、タイムを加えて1分炒めたら、粉をふり入れてさらに1分混ぜながら炒めます。
5. ブイヨンを少しずつ加えて混ぜ、続けてしょうゆとマスタードを加え、とろみがつくまで2分煮ます。
6. その間に、パスタを袋の表示どおりにゆでます。
7. きのこをフライパンに戻し、オーツクリームを加えて2〜3分静かに煮ます。レモン汁を加え、塩とたっぷりのこしょうで味を調えます。
8. 湯を切ったパスタと和えるか、パスタの上にかけ、パセリを散らします。