Vær med til at forme itsvegan.org med dine idéer

Veganpedia

Den frie veganske encyklopædi, som alle kan redigere.

  • 48 artikler
  • 70 redigeringer
  • Alle kan redigere
  • 8 emner
Dagens fremhævede artikel

Tofu

Mad og madlavning

Tofu (bønneost) laves ved at koagulere sojadrik og presse ostemassen til blokke. Der findes ingen „tofuplante“: Tofu kommer fra sojabønner. Denne guide forklarer, hvordan tofu laves, de vigtigste typer, næringsindholdet per 100 g og hvordan du tilbereder det.

I denne artikel
  1. Vigtige fakta
  2. Hvad er tofu lavet af? („tofuplanten“)
  3. Historie
  4. Sådan laves tofu
  5. Typer af tofu
  6. Tofus næringsindhold
  7. Sådan tilbereder du tofu
  8. Sundhed og sikkerhed
Læs hele artiklen 6 min. læsning · opdateret 31. okt. 2026

Se efter emne

Otte portaler, der dækker hele det veganske liv.

Indeks A–Å
Grundlæggende om veganismeHvad veganisme er, dens historie, og hvordan du kommer i gang.5 artikler ErnæringNæringsstoffer, kosttilskud og en afbalanceret plantebaseret kost.8 artikler SundhedForskning i vegansk kost, livsfaser og sport.3 artikler Mad og madlavningIngredienser, erstatninger og køkkenkundskab.12 artikler LivsstilMode, skønhed, rejser, familie og hverdagsliv.7 artikler Dyr og etikDyrs rettigheder, landbrug og dyrereservater.7 artikler MiljøKlima, land, vand og biodiversitet.2 artikler Kultur og begivenhederKampagner, mærkninger, helligdage og traditioner.4 artikler

Fremhævede artikler

Nogle af de mest fyldestgørende og bedst dokumenterede sider i Veganpedia.

MiljøHusdyrbrugets miljøpåvirkningHusdyrbruget står for omkring 12 % af de menneskeskabte drivhusgasudledninger (FAO) og bruger det meste af verdens landbrugsjord, men leverer kun 18 % af kalorierne. Udledninger, land, vand, forurening og biodiversitet forklaret med kilder. Grundlæggende om veganismeSådan bliver du veganerEn praktisk trin-for-trin-guide til at blive veganer: vælg en gradvis eller øjeblikkelig tilgang, en 4-ugers startplan, hvad du skal købe, hvilke næringsstoffer du skal planlægge efter (B12 først), at læse etiketter og at håndtere sociale situationer. ErnæringProteinProteinbehovet kan dækkes med en varieret vegansk kost bygget op omkring bælgfrugter, sojaprodukter, korn, nødder og frø. Bælgfrugter er særligt nyttige, fordi de leverer aminosyren lysin. Grundlæggende om veganismeVeganismeVeganisme er praksissen at undgå animalske produkter, især i kosten, sammen med en tilhørende filosofi, der afviser at behandle dyr som varer. ErnæringB12-vitaminB12-vitamin er afgørende for nervernes funktion og dannelsen af røde blodlegemer. Pålidelige veganske kilder er berigede fødevarer og kosttilskud, og sundhedsmyndighederne råder alle veganere til at bruge en af dem. ErnæringJernJern i plantefødevarer er non-hæm-jern, som optages mindre let end hæm-jern fra kød. Veganere kan dække deres behov ved at spise jernrige plantefødevarer sammen med kilder til C-vitamin.

Mest læste

  1. 1B12-vitaminErnæring
  2. 2Sådan bliver du veganerGrundlæggende om veganisme
  3. 3JernErnæring
  4. 4ProteinErnæring
  5. 5MadplanlægningMad og madlavning
  6. 6PlantedrikkeMad og madlavning

Nyeste artikler

Hjælp med at udvide

Alle linkede artikler findes allerede. Disse korte artikler kunne bruge din hjælp:

Del det, du ved

Veganpedia er skrevet af veganere over hele verden. Ret en slåfejl, tilføj en kilde, eller start en helt ny artikel. Hver redigering hjælper nogen på deres veganske rejse. Du optjener 20 point for en ny artikel og 5 for hver redigering.

Skriv en artikel Se seneste ændringer