Bánh mì kẹp mít non xé sốt BBQ

Cách làm

1. Rửa sạch mít, cắt bỏ phần lõi cứng hình tam giác ở mỗi miếng và vắt bớt nước. Xé các miếng mít ra bằng tay hoặc hai chiếc nĩa.
2. Đánh đều tất cả nguyên liệu làm sốt BBQ trong một bình.
3. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa và xào hành tây 6–7 phút đến khi mềm và vàng.
4. Cho tỏi, paprika xông khói, cumin và bột hành vào, đảo 1 phút.
5. Cho mít vào và đảo 5 phút để mít lên chút màu.
6. Đổ sốt BBQ vào, đậy nắp và đun lửa nhỏ 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi mít mềm, dùng hai chiếc nĩa xé nốt những miếng còn to.
7. Mở nắp và nấu thêm 3–5 phút đến khi sốt sánh dẻo và bám vào mít.
8. Trong lúc đó, trộn bắp cải và cà rốt với mayo thuần chay và giấm, nêm muối và tiêu.
9. Nướng giòn bánh mì, rồi xếp mít vào, thêm salad bắp cải và dưa chua lên trên và dùng ngay.