Kari buncis santan yang creamy

Cara membuat

1. Panaskan minyak di panci besar dengan api sedang dan tumis bawang bombai selama 8 menit, sering diaduk, sampai layu dan keemasan.
2. Tambahkan bawang putih, jahe dan cabai hijau, lalu masak 1 menit sampai harum.
3. Masukkan semua bumbu bubuk dan masak selama 30–60 detik, tambahkan sedikit air jika mulai lengket.
4. Tuang tomat cincang dan masak selama 5 menit sambil diaduk, sampai campuran mengental dan minyak mulai terpisah di pinggirannya.
5. Tambahkan santan, buncis dan garam, didihkan perlahan dan masak selama 10 menit sampai sedikit menyusut dan creamy.
6. Masukkan bayam segenggam demi segenggam sambil diaduk sampai layu.
7. Angkat dari api, tambahkan air jeruk nipis, lalu cicipi dan sesuaikan garamnya.
8. Sajikan di atas nasi basmati dan taburi daun ketumbar segar.