ItsVegan.org
Đăng nhập Tham gia miễn phí
EnglishEspañolFrançaisPortuguêsDeutschTiếng Việt ItalianoNederlandsPolski日本語Bahasa IndonesiaDansk
Góp phần định hình ItsVegan · bình chọn ý tưởng, đề xuất tính năng hoặc báo lỗi Góp ý của bạn »

Công cụ kiểm tra thành phần

Có thuần chay không? Kiểm tra thành phần, phụ gia & mã E

Câu trả lời ngắn gọn, có nguồn cho những thành phần, phụ gia và thực phẩm hằng ngày được hỏi nhiều nhất. Mỗi trang đưa ra kết luận rõ ràng trước, giải thích lý do, chỉ ra tên cần tìm trên nhãn và liên kết đến bằng chứng.

  • 15 Thuần chay
  • 5 Thường thuần chay
  • 16 Tùy
  • 14 Không thuần chay
Kết luận Tất cả 50 Thuần chayThường thuần chayTùyKhông thuần chay
Loại Tất cả Phụ gia và mã E 22Thành phần 14Vitamin và thực phẩm bổ sung 4Đồ uống 2Thực phẩm và sản phẩm hằng ngày 8

50 câu trả lời

A

Thuần chayE406Agar có thuần chay không?Có. Agar (E406) là chất tạo gel làm từ tảo đỏ và là chất thay thế gelatin thuần chay rất được ưa chuộng.Phụ gia và mã EThuần chayE951Aspartame có thuần chay không?Có, xét theo thành phần. Aspartame (E951) được làm từ hai axit amin sản xuất bằng lên men và không chứa sản phẩm động vật, dù giống như hầu hết các c…Phụ gia và mã EThường thuần chayE270Axit lactic có thuần chay không?Thường là có. Dù có tên như vậy, axit lactic (E270) thường được làm bằng cách lên men đường thực vật chứ không phải từ sữa, nên nhìn chung là thuần c…Phụ gia và mã ETùyE570Axit stearic có thuần chay không?Còn tùy. Axit stearic có thể đến từ mỡ động vật như mỡ bò hoặc từ chất béo thực vật như dầu cọ hay bơ hạt mỡ (shea); nhãn hiếm khi cho biết là loại n…Phụ gia và mã E

B

Thường thuần chayBánh mì có thuần chay không?Thường là có. Bánh mì cơ bản được làm từ bột mì, nước, men và muối, đều là thuần chay, nhưng một số loại bánh mì có sữa, bơ, trứng, mật ong hoặc các…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngàyThường thuần chayBia có thuần chay không?Thường là có. Hầu hết các loại bia được làm từ nước, ngũ cốc, hoa bia và men, nhưng một số — đặc biệt là bia thùng truyền thống — được làm trong bằng…Đồ uốngKhông thuần chayBisquick có thuần chay không?Không (loại Original, Mỹ). Tính đến ngày 31 tháng 10 năm 2026, Betty Crocker liệt kê buttermilk (sữa bơ) trong thành phần của Bisquick Original Panca…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngàyThuần chayBơ ca cao có thuần chay không?Có. Bơ ca cao là chất béo ép từ hạt ca cao; dù có tên như vậy, nó không chứa sữa và là thuần chay.Thành phầnThuần chayE621Bột ngọt (MSG) có thuần chay không?Có. Bột ngọt (MSG, E621) được làm bằng cách lên men carbohydrate thực vật như mía, củ cải đường hoặc tinh bột, và là thuần chay.Phụ gia và mã E

C

Không thuần chayE120Carmine có thuần chay không?Không. Carmine, còn gọi là phẩm rệp son hay E120, là chất tạo màu đỏ làm từ rệp son nghiền nát, nên không thuần chay.Phụ gia và mã EThuần chayE407Carrageenan có thuần chay không?Có. Carrageenan (E407) được chiết xuất từ rong biển đỏ và là thuần chay; nó được dùng rộng rãi để thay thế gelatin bằng nguyên liệu từ thực vật.Phụ gia và mã EKhông thuần chayCasein có thuần chay không?Không. Casein là protein chính trong sữa, nên casein và caseinate là thành phần từ sữa và không thuần chay.Thành phầnKhông thuần chayCastoreum có thuần chay không?Không. Castoreum là chất tiết từ túi hương của hải ly, nên không thuần chay — dù ngày nay nó hiếm khi được dùng trong thực phẩm.Phụ gia và mã EKhông thuần chayE904Chất tạo bóng bánh kẹo có thuần chay không?Không. Chất tạo bóng bánh kẹo là shellac (E904) hòa tan trong cồn, làm từ loại nhựa do con cánh kiến tiết ra.Phụ gia và mã E

D

Thuần chayDầu cọ có thuần chay không?Có. Dầu cọ được làm từ quả cây cọ dầu và không chứa sản phẩm động vật, nhưng việc sản xuất nó có liên quan đến nạn phá rừng, nên một số người ăn thuầ…Thành phầnTùyDoritos có thuần chay không?Còn tùy quốc gia và hương vị. Trang web Doritos tại Mỹ cho biết hiện không có vị Doritos nào được xếp vào loại thuần chay; ở các nước khác, một số vị…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngàyTùyĐường có thuần chay không?Còn tùy bạn ở đâu. Đường là sản phẩm từ thực vật, nhưng một số loại đường mía tinh luyện — chủ yếu ở Mỹ — được tẩy trắng bằng than xương làm từ xương…Thành phần

E

TùyE471E471 có thuần chay không?Còn tùy. Chất nhũ hóa E471 được làm từ glycerol và axit béo có thể lấy từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật; hiện nay phần lớn có nguồn gốc thực vật, như…Phụ gia và mã ETùyE631E631 có thuần chay không?Còn tùy. Disodium inosinate (E631) có thể được làm từ thịt hoặc cá, hoặc bằng lên men; nhãn không cho biết là loại nào.Phụ gia và mã E

G

Không thuần chayGelatin có thuần chay không?Không. Gelatin được làm bằng cách đun sôi da, xương, gân và dây chằng động vật, thường từ lợn hoặc bò, nên không bao giờ thuần chay.Thành phầnTùyE422Glycerin có thuần chay không?Còn tùy. Glycerin (E422) có thể được làm từ dầu thực vật, mỡ động vật hoặc hóa dầu; “glycerin thực vật” (vegetable glycerin) là thuần chay, còn “glyc…Phụ gia và mã EThuần chayE412Gôm guar có thuần chay không?Có. Gôm guar (E412) là chất làm đặc được nghiền từ hạt cây guar và là thuần chay.Phụ gia và mã EThuần chayE415Gôm xanthan có thuần chay không?Có. Gôm xanthan (E415) được làm bằng cách lên men đường với vi khuẩn và nhìn chung được coi là thuần chay.Phụ gia và mã E

H

TùyHương tự nhiên có thuần chay không?Còn tùy. Về mặt pháp lý, “hương tự nhiên” có thể đến từ thực vật hoặc từ động vật như thịt, sữa, trứng hay hải sản, và nhãn không bắt buộc phải ghi r…Thành phần

I

Không thuần chayIsinglass có thuần chay không?Không. Isinglass là một dạng collagen làm từ bong bóng cá và được dùng để làm trong một số loại bia và rượu vang.Thành phần

L

TùyE920L-cysteine có thuần chay không?Còn tùy vào nguồn gốc. L-cysteine (E920) thường được làm từ lông vịt hoặc tóc, nhưng loại làm bằng lên men hoặc tổng hợp thì thuần chay; nhãn hiếm kh…Phụ gia và mã EKhông thuần chayLactose có thuần chay không?Không. Lactose là đường tự nhiên có trong sữa, nên nó là thành phần từ sữa và không thuần chay.Thành phầnKhông thuần chayLanolin có thuần chay không?Không. Lanolin là chất mỡ chiết xuất từ lông cừu, nên không thuần chay; đây cũng là nguồn thường dùng để sản xuất vitamin D3.Thành phầnThường thuần chayE322Lecithin có thuần chay không?Thường là có. Lecithin (E322) trong thực phẩm hầu như luôn được làm từ đậu nành hoặc hướng dương, là thuần chay, nhưng nó cũng có thể được lấy từ lòn…Phụ gia và mã EKhông thuần chayE1105Lysozyme có thuần chay không?Không. Lysozyme (E1105) là enzyme chiết xuất từ lòng trắng trứng gà, nên không thuần chay.Phụ gia và mã E

M

TùyKẹo marshmallow có thuần chay không?Hầu hết kẹo marshmallow thông thường không thuần chay vì được làm đông bằng gelatin; kẹo marshmallow thuần chay làm bằng chất tạo gel từ thực vật rất…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngàyKhông thuần chayMật ong có thuần chay không?Không. Mật ong do ong tạo ra, và các tổ chức thuần chay như The Vegan Society coi nó là sản phẩm động vật.Thành phầnThuần chayMen dinh dưỡng có thuần chay không?Có. Men dinh dưỡng là nấm men bất hoạt (Saccharomyces cerevisiae) được nuôi trên đường thực vật, và là thuần chay; nhiều nhãn hàng có tăng cường vita…Thành phầnThường thuần chayMì Ý có thuần chay không?Thường là có. Phần lớn mì Ý khô chỉ được làm từ bột semolina lúa mì cứng và nước, là thuần chay; mì Ý tươi và mì Ý trứng (pasta all’uovo) thường có t…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngày

O

TùyOmega-3 có thuần chay không?Còn tùy vào nguồn gốc. Omega-3 được bổ sung vào thực phẩm hoặc bán dưới dạng thực phẩm bổ sung có thể đến từ dầu cá (không thuần chay) hoặc từ tảo, h…Vitamin và thực phẩm bổ sungTùyBánh Oreo có thuần chay không?Còn tùy sản phẩm và quốc gia. Ở Vương quốc Anh, Oreo cho biết nhiều sản phẩm của họ phù hợp với người ăn thuần chay nhưng có thể chứa dấu vết sữa; hã…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngày

P

Thuần chayE440Pectin có thuần chay không?Có. Pectin (E440) là chất tạo gel chiết xuất từ trái cây, chủ yếu là vỏ cam quýt và bã táo, và là thuần chay.Phụ gia và mã EThuần chayPhenylalanine có thuần chay không?Có. Phenylalanine là một axit amin được sản xuất công nghiệp bằng lên men vi sinh; cảnh báo về nó trên nhãn là dành cho người mắc bệnh phenylketon ni…Thành phần

R

Thuần chayE127Red 3 có thuần chay không?Có, xét theo thành phần. Red 3 (erythrosine, E127) là phẩm màu tổng hợp không có thành phần động vật; FDA Hoa Kỳ đã thu hồi giấy phép dùng nó trong t…Phụ gia và mã EThuần chayE129Red 40 có thuần chay không?Có, xét theo thành phần. Red 40 (Allura Red AC, E129) là phẩm màu tổng hợp không có thành phần nguồn gốc động vật, dù một số người ăn thuần chay trán…Phụ gia và mã ETùyRennet có thuần chay không?Còn tùy. Rennet truyền thống được lấy từ dạ dày bê con và không thuần chay; rennet vi sinh hoặc sản xuất bằng lên men thì không có thành phần động vậ…Thành phầnTùyRượu vang có thuần chay không?Còn tùy. Rượu vang được làm từ nho, nhưng nhiều loại vang được làm trong bằng các chất có nguồn gốc động vật như isinglass, gelatin, casein hoặc lòng…Đồ uống

S

Không thuần chayE901Sáp ong có thuần chay không?Không. Sáp ong (E901) do ong mật tạo ra, nên người ăn thuần chay tránh dùng, giống như với mật ong.Phụ gia và mã EKhông thuần chayE904Shellac có thuần chay không?Không. Shellac (E904) là loại nhựa do con cánh kiến cái tiết ra, nên không thuần chay.Phụ gia và mã ETùySô-cô-la đen có thuần chay không?Còn tùy. Sô-cô-la đen thường chỉ được làm từ ca cao, đường và chất nhũ hóa, là thuần chay, nhưng một số thanh có chất béo sữa hoặc sữa bột, và nhiều…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngàyTùySốt Worcestershire có thuần chay không?Còn tùy nhãn hiệu. Sốt Worcestershire truyền thống, kể cả Lea & Perrins The Original, có chứa cá cơm và không thuần chay, nhưng các phiên bản thuần c…Thực phẩm và sản phẩm hằng ngày

V

Thuần chayVitamin B12 có thuần chay không?Có. Vitamin B12 trong thực phẩm bổ sung và thực phẩm tăng cường được sản xuất bằng lên men vi khuẩn và là thuần chay — và người ăn thuần chay cần một…Vitamin và thực phẩm bổ sungThuần chayVitamin D2 có thuần chay không?Có. Vitamin D2 được tạo ra bằng cách chiếu tia UV lên nấm men hoặc nấm, và là thuần chay.Vitamin và thực phẩm bổ sungTùyVitamin D3 có thuần chay không?Còn tùy. Phần lớn vitamin D3 được làm từ lanolin trong lông cừu hoặc từ dầu cá, nên không thuần chay; vitamin D3 có nguồn gốc từ địa y thì thuần chay.Vitamin và thực phẩm bổ sung

W

Không thuần chayWhey có thuần chay không?Không. Whey là phần chất lỏng còn lại sau khi sữa được làm đông để làm phô mai, nên nó là sản phẩm từ sữa và không thuần chay.Thành phần

Cách nhận biết thứ gì đó có thuần chay không

  1. Đọc phần chất gây dị ứng. Ở Anh và EU, sữa, trứng, cá, giáp xác và động vật thân mềm phải được làm nổi bật trong danh sách thành phần, giúp phát hiện phần lớn sữa và trứng.
  2. Rà soát các thành phần luôn có nguồn gốc động vật — gelatin, whey, casein, lactose, mật ong, carmine (E120), shellac (E904), sáp ong (E901), isinglass và lanolin.
  3. Chú ý danh sách “tùy” — E471, glycerin (E422), axit stearic (E570), L-cysteine (E920), E631, hương liệu tự nhiên và vitamin D3 có thể từ thực vật hoặc động vật.
  4. Tìm logo thuần chay như nhãn hiệu Vegan Society hoặc V-Label, bao quát mọi thành phần và chất hỗ trợ chế biến. Xem giải thích nhãn thuần chay.
  5. Vẫn chưa chắc? Hãy hỏi nhà sản xuất. Nhiều nhà sản xuất công bố danh sách sản phẩm thuần chay trên trang web.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để kiểm tra một thực phẩm có thuần chay không?

Đọc danh sách thành phần và thông tin chất gây dị ứng để tìm sữa, trứng, cá và giáp xác, rồi tìm các thành phần động vật khó nhận ra hơn như gelatin, whey, casein, carmine (E120), shellac (E904) và mật ong. Một số thành phần như E471, glycerin, L-cysteine và hương liệu tự nhiên có thể từ thực vật hoặc động vật; logo thuần chay hoặc nhà sản xuất có thể xác nhận.

“Tùy” nghĩa là gì?

Thành phần này có thể từ thực vật, động vật hoặc tổng hợp, và nhãn thường không ghi rõ. Chứng nhận thuần chay hoặc câu trả lời từ nhà sản xuất là cách duy nhất để chắc chắn.

“Có thể chứa sữa” có nghĩa là sản phẩm không thuần chay không?

Không. Cảnh báo “có thể chứa” là về khả năng nhiễm chéo trong nhà máy, không phải thành phần. Nhiều người ăn thuần chay chấp nhận; người bị dị ứng thì tuyệt đối không.

Những mã E nào không thuần chay?

E120 (cochineal/carmine), E901 (sáp ong), E904 (shellac) và E1105 (lysozyme, từ trứng) luôn có nguồn gốc động vật. E422, E471, E570, E631 và E920 có thể có nguồn gốc động vật hoặc thực vật.

Câu trả lời do ban biên tập ItsVegan viết dựa trên các nguồn được liên kết trên mỗi trang, được xem xét vào ngày hiển thị. Công thức và thành phần sản phẩm thay đổi và khác nhau giữa các quốc gia — hãy luôn kiểm tra nhãn hiện tại. Báo lỗi.